“植物肉”引领的健康饮食下卡塔尔航空推纯素食飞机餐

新冠疫情促使大众更关注饮食健康,以植物肉为代表的健康餐逐渐成为餐饮业的创新发展方向。为迎合大众日趋对植物性饮食的需求,近日卡塔尔航空公司(以下简称“卡塔尔航空”)宣布将在所有航线的商务舱单点菜单中推出纯素食机上餐点。

植物性食品正逐渐成为新的饮食趋势,今年以来,越来越多的植物肉食品出现在市面上,端午节的五香牛肉味、梅干菜五花肉味等植物肉“新肉粽”,中秋节的“新月饼”,以及肯德基宣布将在北京、上海等6大城市的210家餐厅推出0胆固醇的植物肉汉堡和鸡块。

近日,为迎合大众日趋对植物性饮食的需求,卡塔尔航空宣布将在所有航线的商务舱单点菜单中推出纯素食机上餐点,此次卡塔尔航空推出的纯素食机上菜单严选本地及国际渠道采购的新鲜食材,乘坐卡塔尔航空的枢纽机场——多哈哈马德国际机场(HIA)所有出港航班及部分进港航班的商务舱乘客,均可在飞行中享受到精心烹制的纯素航空餐。

卡塔尔航空推出纯素食机上餐点据介绍,卡塔尔航空的纯素食机上菜单设计兼顾口味与可持续性理念,搭配的主菜选择包括中东烟熏茄子泥、纯素西葫芦意大利面配番茄酱、豆腐与菠菜意式饺子、亚洲烧烤风味豆腐、面条佐香葱和蘑菇、摩洛哥蔬菜塔吉锅配炸豆腐、蒸花椰菜配中东小米及意式烤面包、鹰嘴豆面粉煎蛋卷等一系列国际素食美味。卡塔尔航空还为有特殊饮食需求的旅客提供丰富的航前餐食预定服务,旅客可在航班起飞前24小时选择心仪的特殊餐食,包括儿童餐、素食餐、宗教餐、医疗或保健餐等。卡塔尔航空集团首席执行官阿克巴尔·阿尔·贝克尔 (Akbar Al Baker)表示:“卡塔尔航空一直致力于为旅客提供原汁原味、独具匠心的机上用餐体验,因此我们很高兴能在机上菜单中首次推出纯素食餐点,这不仅为旅客呈现了万米高空中的另一种生活方式追求,也重现定义了作为一家五星级航空公司的服务标准。”

据了解,自疫情以来,卡塔尔航空已采取多项必要的健康及安全措施以降低客舱传播风险,包括优化餐食准备及服务流程等。其中,商务舱的餐饮服务采用“一盘端”模式,取消摆桌服务,金属餐具也将替换成一次性餐具包,以减少机组和乘客的接触风险;此外,商务舱的乘客还可获得一次性菜单卡及密封的清新湿巾。经济舱的餐饮服务流程及餐具包保持不变,菜单卡则暂停供应。为遵循保持社交距离的规定,目前机上所有公共区域已暂时关闭。

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